Griechischer Mokka-Kaffee
Der von der Hafenstadt 'Mokka' abgeleitete Name wird in der ganzen Welt als Synonym für einen weichen, gut aus balancierten Kaffee mit Kakaoaromen wahrgenommen.
Griechischer Mokka zeichnet sich durch die besondere Mischung ausgewählter Kaffeesorten, deren verschiedenen Röstungen sowie durch die puderfeine Mahlung aus.
Wußten Sie eigentlich,
dass Griechischer Kaffee ...
... lt. einer Feldstudie der Universität aus Athen zur Gesundheit und Langlebigkeit vieler Griechen beiträgt?
Das Geheimnis soll in der besonders schonenden und traditionellen Zubereitungsweise des Kaffees liegen. Das Kaffeepulver wird zusammen mit dem Wasser und ggf. etwas Zucker in einem speziellen Mokka-Kocher (auf griechisch: Briki) sehr langsam und aufgekocht.
Diese Zubereitungsart erzeugt demnach offenbar viele starke Antioxidantien, die die Zellalterung verlangsamen und die Funktion der inneren Zellschicht der Gefäße nachweislich verbessern können.
Griechischer Kaffee
und türkischer Mokka
In Griechenland bestellt man unbedingt einen griechischen (elliniko) Kaffee, das gebietet schon die Höflichkeit gegenüber der griechischen Geschichte (400 Jahre türkische Besetzung). Die ursprüngliche Herkunft des Mokkas ist vielfältig und geschichtsträchtig, das erkennt man leicht den vielen verschiedenen Namen (Armenisch, Arabisch, Orientalsich, Türkisch und eben Griechisch) für das Gestränk. Gemeint ist dabei aber die Zubereitung, nicht der Geschmack. In Griechenland ist der Ellinoko immer noch sehr beliebt und man trinkt ihn pur (sketos), mit wenig Zucker (me oligi), mittel (metrios), stark (polla varis) und aus verschiedenen Röstungen (hell - xanthos, dunkel - skuros) und/oder auch besondere Mischungen (Blends).
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